在12月6日第321次拍卖盘前分析中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票，共203人投票。投票结果如下：
拍卖综述
2023年1月- 2023年6月发货，投放量环比增加同比减少，脱脂和乳脂继续所增加，主要减量来自于全脂；拍卖微涨0.6%，均价至3610美元；成交29570吨，成交量小增2%；参与人数反弹；各品种涨跌参半，脱脂和无水、奶酪表现较好。
各品种平均涨跌幅：
第321次GDT主要买家成交比例：
本次拍卖中，中国买家除无水奶油外，其它品种上均重新夺回了头把交椅，其中黄油买盘较多；而东南亚在脱脂和全脂，无水奶油上表现强势；中东区域则是全脂买盘大增；而中南美继续押注无水奶油。
主要品种拍卖结果
12月6日招标结果：2023年1月到2023年6月发货：
脱脂奶粉和无水奶油成为护盘主力。
未来主要品种的到货成本与现货成本比较（元/吨，汇率7，到货月）
本次上涨后，全脂仍然处于小幅度倒挂，而无水奶油倒挂较严重。
主要品种盘后点评
1. 无水奶油：总体投放增加温和，外盘市场需求稳健，导致价格得到支撑，但持续低迷的黄油价格仍然会造成影响，谨慎进场；
2. 黄 油：供应量继续激增，而欧美本土消费低迷，短期内国内贸易商亏损严重，继观望为佳；
3. 切达奶酪：消费降级和餐饮奶酪的国产化将持续推动需求上行，可继续关注；
4. 脱脂奶粉：总体上国内需求会有所升温，低位可逐步吸纳，不宜追涨；
5. 全脂奶粉：多重利好下，仍然仅能维持不跌，显示了需求的低迷或者对未来预期的看淡。
综述
国内生奶过剩的大背景下，全脂奶粉难以展开行情，而该产品的低迷必将导致其它产品的供应过剩，欧美本身在加息没停止前，很难有需求爆发，市场进入多看少动的阶段。
