在1月17日第324次拍卖盘前分析中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票。投票结果如下：
拍卖综述
2023年2月- 2023年7月发货，投放量同环比均增加，环比是脱脂奶粉加量，而同比脱脂奶粉和乳脂继续成为主力；拍卖微跌0.1%，均价至3365美元；成交31872吨，成交量小跌4.8%；参与户数有所回升；各品种全部下跌，全脂奶粉相对较强。
各品种平均涨跌幅：
第324次GDT主要买家成交比例：
本次拍卖中，东北亚（主要是中国大陆）在五大品种上均有所退烧，其中奶酪和无水奶油上兴趣缺缺；而东南亚和中东则继续发力，尤其东南亚，在奶酪和无水奶油上取代中国成为最大购买区域；由于近期美国乳脂肪止跌，中南美在购买无水奶油上也再次杀回。
主要品种拍卖结果
1月17日招标结果：2023年3月到2023年8月发货：
中东和东南亚买家合力托起了车达奶酪。
未来主要品种的到货成本与现货成本比较（元/吨，汇率6.8，到货月）
本次大跌后，无水奶油再次接近平衡，而黄油利润空间大幅度缩小。
主要品种盘后点评
1. 无水奶油：短期外盘脉冲式购买支撑起了价格，但总体乳脂上半年内外均过剩的局面不会改变，建议根据实际需求购买；
2. 黄油：连续猛跌后，迎来喘息，不过由于最近中国参与率一直居高不下，而餐饮恢复尚待时日，远未到反转的时候；
3. 切达奶酪：国内外需求均较旺盛，短期之内有支撑，可根据生产需求购入；
4. 脱脂奶粉：外盘整体需求疲软下，美国产季即将开始，不宜追涨；
5. 全脂奶粉：国内奶价企稳，东南亚恢复购买，支持了盘价，但考虑到需求的持续性，中期看涨。
综述
2023年的国内整体需求肯定是好过2022年，但生奶的供应将超过去年，叠加欧美需求的继续走弱会拉动中国出口下行，现在判断仅靠国内需求就可以拉起来整体大宗乳品的价格，还为时尚早。
